超级下饭菜:【瓜咸木耳炒牛肉】

来源:网络整理    作者:采集侠    人气:    发布时间:2018-05-16    

高州人习惯把用盐腌制后晾晒干的黄瓜叫做瓜咸。

瓜咸的做法类似潮汕的菜脯,吃起来脆脆的、咸咸的,喝粥最适合。

其貌不扬的咸瓜,相当有包容性,配以各种材料,可以做出不同的美味。






材料:瓜咸,水发黑木耳,黄牛肉

辅料:食用油,蚝油,鸡粉,生粉,蒜头,香菜


做法如下:

/牛肉切片放入碗中,下油、蚝油、鸡粉、生粉,拌匀,静放半小时入味。

/泡发好的瓜咸切片待用。

/锅内注入食用油,放入牛肉炒至肉片变色,留油盛出肉片。

/放入蒜头爆香,把木耳和瓜咸入锅炒制。

/最后再把牛肉回锅,放入香菜段,兜匀后出锅。


附图:


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